il y a quelques années, j'ai fait plusieurs gâteaux vraiment beaux!
J'ai travaillé avec les compagnons pâtissiers qui eux faisaient le gâteau, et moi je faisais les décors peints. J'avais créé une méthode de décor à l'aérographe sur pâtisserie, que j'enseignais et qui est toujours utilisée aujourd'hui.Et à cette époque donc, j'ai participé à plusieurs décors pour des pâtissiers qui passaient leur MOF.
J'ai gardé une recette quelque part: 300 œufs, 5 kilos de chocolat, 5 litre de Grand Marnier, trois kilos de crème fraiche... pas dégueu....
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