Pour les Cuisinières et les Cuisiniers

Bonjour tout le monde
Ma femme a adoré mon Bourguignon , moi non j'ai mis Trop d'ail .
Quand j'ai épluché mon ail j'avais l'impression qu'il n'avait pas de saveur , pas beaucoup d'odeur , alors j'ai mis 5 grosses gousses , émincées et écrasées .... . ( c'était beaucoup trop )
Erreur " de nez " et d'appréciation du débutant .

[url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=836396BourgAil.jpg]

[/url]

bon, une tite recette a la titi !
ma mère me faisait un truc avec de la morue salée et des patates dans ma jeunesse !
j'ai pas tout , donc j'ai adapté la recette, pas de cabillaud, donc un autre poisson, des patates oui !
j'ai fais revenir des oignons et des champis de paris dans de l'huile d'olive avec du paprika !
fait cuire les patates a l'eau, et mélangé tout ça pour mettre au four avec un peu de béchamel maison et du gruyère par dessus !
voila ! ça cuit, ça va tuer sa mère, j'y crois !
même pas 10E en tout pour une grosse gamelle qui ferait deux fois pour un goinfre !

Bonjour tout le monde , en cuisine ou encore à table .
Avant l'agneau Pascal il y eu les foies gras et le saumon .
Et le saut ne fût pas ternes .

[url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=183585SAM06112.jpg]

[/url]

tes kilos en trop

ben perso le magneau de paques il va attendre deux trois jours parce que les morceaux à un prix abordable vont baisser après la ruée sur les gigots ^^
rôti de cochon (fermier qui sait pas ce que c'est que "l'aliment") aux pruneaux ...presque cuit là ...oui je me suis réveillé un brin tard la nuit a été longue (enfin la soirée...bref pas de commentaires y avait dinde sur canapé au menu zaurez pas de photos )

denis, t'as fait un sauté de dinde quoi en somme

nous c'est saucisse/jarret lentille (ça chauffe doucement), on en avait congelé parcequ'on avait fait la dernière fois une grosse gamelle, et que... ben trop c'est trop quoi !
en attendant, on s'est mis une tomate/mozzarela (di buffala) à l'abri et un petit coup de bourgueil

ce soir, ça sera oeufs au plat et salade, (l'un sur l'autre, comme toi avec ta dinde sur canapé )

à midi pour moi il n'y a jamais de repas! juste une salade ou une bricole, donc ce midi ce fut: quelques tomates cerises, avec fromage de chèvre, menthe fraiche du jardin, un peu de poivron vert et un champignon frais, le tout à l'huile d'olive, deux petites tartines de tapenade maison et deux cuillères de salade de pois chiches (graines de cumin, et oignons frais, vinaigrette)

Non mon Cher Beaucuze , point de Kilo je n'ai en trop .
Sain je mange ! Saint je bois ... J'peux encore saucer 3 dindes sur canapé .

[url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=263737P32700032.jpg]

[/url]

Ce midi j'ai fait des dorades (une chacun) en papillotte, avec des fenouils et des tranches d'orange. Comme d 'hab. ma femme à râlé à cause des arêtes

Ben tu lui diras qu'il y a des arêtes dans le poisson et qu'on ne peut pas changer ça. Et les trucs carrés, c' n'est pas du poisson! Non mais!

vous avez des truites dans le sud ?
question innocente, sans bêtises !

t'en trouve jusque dans les rivières de l'atlas au maroc
après dans le grand sud encore plus au sud je sais pas

je dis ça puisqu'en meuse il y a ! je ne suis pas pêcheur, mon père l'était, il aimait aller au brochet !
mais la truite c'est méga bon, difficile de ne pas aimer !

Je fais régulièrement moi même mes pâtes fraîches, c'est facile , voilà celles de ce midi(faites hier soir)



Elles sont foncées parce que j'incorpore de la farine complète, granuleuses parce que j'y incorpore aussi de la semoule
surfine....ça se fait aussi très bien sans machine, avec un rouleau à pâtisserie un bon couteau...ça peut plaire aux enfants
d'en faire, on peut y ajouter des couleurs etc....
pour ma part je les préfère épaisses.Le plus souvent mon mélange est le suivant:
1/3 farine de blé ordinaire
1/3 farine semi-complète
1/3 semoule de blé surfine
1 œuf pour 100 grammes de pâtes , huile d'olive , sel ,un peu d'eau si besoin...
on trouve des recettes partout..yapuka....

pas mal, j'ai une tourniquette spéciale pour les pâtes je l'ai eue pour mon mariage il y a trente ans! mais elle est toujours neuve et emballée....