Salut!
Il y a les ouvrages très "scolaires" genre : "Théorie de la musique" de Adolphe Danhauser, un des plus connus .
C'est complet, mais je trouve que c'est assez austère comme lecture (ça date des années 30 à peu près ).
Dans l'esprit, il y a ce site :
http://www.theoriedelamusique.com/pageprincipale.html
qui te donnera une idée du contenu
Un pote m'a parlé aussi du "Guide de la théorie de la musique" de Claude Abromont, il l'a trouvé bien fait ; mais je ne l'ai pas consulté personnellement.
Sinon, un que j'utilise et que j'apprécie : "Les bases de l'harmonie" de Philippe Gantier.
Une approche moderne (par exemple, il parle de la construction des gammes pentatoniques, alors que le Danhauser ne les aborde pas du tout) ; pour les cadences (enchaînements d'accords typiques) y'a des exemples tirés de morceaux pop et jazz, y'a aussi plein d'exercices progressifs pour chaque chapitre (avec les corrigés

) .
Je l'ai en 3 volumes (1 : intervalles et accords ; 2 : principes d'analyse et 3 : fonctionnement des accords) mais je crois que dans la nouvelle édition, les 3 sont regroupés en un seul.
Tu peux consulter quelques pages ici :
http://www.dareios.fr/livres/FR/produit_id_11/Harmonie.html
Voilà pour moi, mais tu vas peut-être avoir d'autres suggestions....
A plus !