Alors, Epiphone, c'est une grande histoire. En acoustique, la gamme va de la guitare (très) bas de gamme à la guitare se situant dans la portion supérieure de la moyenne gamme (la gamme Masterbilt est époustouflante).
Donc il est difficile de leur donner une qualification au niveau des sons. Par exemple, la Hummingbird (dans la gamme des 300-400€) me fait littéralement craquer par ses sonorités chaudes et rondes et les guitare de la gamme masterbilt sont des usines acoustiques avec des sons pleins.
Pour ce qui est des manches, tu navigue dans le toucher Gibson, donc des manches très agréables, rapides.
Voila. En général, si tu achètes une Epiphone, je te conseillerais :
1) de l'essayer
2) de favoriser les tables en bois pleins et non en bois laminés, ta gitare y gagnera en qualité et en sonorité.