En fait, le terme acajou en français regroupe un seul type de bois. En revanche, la dénomination anglaise mahagony représente différente variété de bois. Lors que les constructeur traduise mahagony, ils prennent le terme acajou, ce qui prête donc à confusion.
sinon, la seul variété d'acajou que je connaisse, c'est le korina, qui est un acajou assez jaune. C'est typiquement le bois des toute premièer flying V fabriqué gibson. Le son est un peu plus sec que l'acajou d'une les paul. Mais généralement, les ocnstructeur disent clairement que leur guitare sont en korina, car c'est un bois qui se fait rare. En effet, on a plus le droit d'en abattre.