A part des groupes de musiques traditionnelles indo-pakistanaise,et qui utilisent régulièrement un sitar,non,désolé...
Il y a par contre beaucoup de groupe qui,durant la période hippie des années 60-70,ont utilisé cet instrument comme les Beatles,Les Rolling Stones,Jefferson Airplane (je crois),John McLaughlin et le Mahavishnu Orchestra.
Après c'est souvent une utilisation des sonorités pour un ou deux morceaux,comme Dream Theater,ou par exemple Tool...
Mais il doit bien y avoir beaucoup plus de groupe que ça qui utilisent le sitar,surtout récent,mais je ne les connais pas ,désolé...