Non.
Dépend des micros: les Ibanez et certains DiMarzio sont transparents, comme les EMG, et reflètent la lutherie. D'autres, comme les Vintage et certains AlNiCo (notamment chez Seymour Duncan) sont très expressifs. Et à moins de transfigurer l'instrument, certains modèles de guitare ont un caractère propre, peu importe les micros.
C'est un ensemble: même une Strat "Blackie" ne sonnera pas sur un Roland Cube. Et une vulgaire pelle en agathis fera peine à entendre sur un Marshall "Appetite for Destruction". Une guitare faite en un bois assez neutre comme le tilleul ou l'aulne associé à un manche vissé verront leur son "grandement" changer selon les micros. Et même des Bare Knuckle ne sonnent pas sur une mauvaise pelle. Par contre, une collection d'éléments neutres peut rendre un son assez impersonnel, malgré la qualité apparente du matériel (parfois volontaire: Satriani a déclaré qu'il voulait un matos assez neutre, pour pouvoir sculpter le son tel qu'il le souhaite).
Donc non, les micros ne font pas les trois-quart du job. Mais ils peuvent sérieusement, comme tout élement, handicaper le rendu sonore final.