Si on peut, c'est juste moins confortable. Encore que c'est tout à fait subjectif, personnellement je trouve ça plus confortable. A la limite peut être qu'il faut un peut plus de temps pour trouver la bonne position au début...
Si c'est une forme que tu aime alors tu peut foncer pas de problème, sache seulement que quand on est habitué à une V ou peut avoir quelques difficultés à passer plus tard sur une forme plus conventionnelle et réciproquement.
Chez epiphone les les paul standard et la g400 sont des alternatives. Tout ça se vaut plus ou moins niveau qualité à priori.