Bonjour !
Tout simplement parce qu'avant 17h il y a peu de monde sur le site,et donc il en serai de même sur le Chat.
C'est pour que celui-ci ne soit pas désert qu'il est ouvert dans la tranche horaire pendant laquelle le site reçoit le plus de visites...
J'espère ne pas me tromper dans les explications...
Bonne après-midi !