Salut !
J'ai l'impression que tu ne sais pas vraiment ce que tu veux...
Au niveau du choix des bois, tout dépend des sonorités que tu désires (rond, claquant, précis, chaud)...
Pour ce qui est du manche, il va falloir que tu choisisses le diapason que tu souhaites, le radius (si tu en fais un), ainsi que l'essence de bois dans lequel tu le tailleras.
Pour l'électronique, c'est le plus simple !
C'est la même chose que ça...
http://www.seymourduncan.com/support/wiring-diagrams/schematics.php?schematic=1phat1v
...en remplaçant le micro magnétique par ton piezzo.
Enfin, pour le corps de ton uké, des gens te dirons qu'en termes de sonorités, le monobloc sera mieux, les autres te dirons que la tenue dans le temps d'un corps en 2 parties sera meilleure...
J'espère t'avoir aidé
7ender
PS: connais tu ce forum qui, à mon avis, t'aiderais beaucoup dans la conception de ton instrument ?
http://www.lutherie-amateur.com/Forum/index.php