Salut
un manche, ça ne doit pas se déformer, ni s'user à force de jouer: il faut donc un bois dur, si possible pas trop lourd, style acajou, érable. L'acajou étant un bois plutôt foncé, il est rare d'en trouver de couleur claire, alors que l'érable, bois clair, lui, peut se teinter.
Pour la caisse, épicéa (sapin) et cèdre sont les plus courants (guitares accoustiques), pour leur légèreté, sonorité et capacité à être vernis, teintés ou peints. Côté bois, on peut faire confiance aux constructeurs...
Par contre, certains détails peuvent avoir de l'importance à l'achat: exemple les mécaniques à bain d'huile, un chevalet réglable, le type de cordes,...
bon choix.